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为什么超市的猪肉没臭味,菜市场的一股腥味?

时间:2020/6/30 16:47:00

现在每一年我们都会回老家过年,却已经没有人会花那么多时间和精力去养一头猪了,所以杀猪饭也慢慢地在我们这一代人这里消失了,可能是生活条件慢慢变好了,随时都可以买到新鲜的猪肉。为什么在菜市场买的猪肉,刚开始买的时候看上去很新鲜,而且一点臭味都没有,但是拿到家里放几个小时就发现颜色变了,而且还有一种轻微的臭味呢?

一方面是因为菜市场的猪肉品质优劣不齐,一方面是猪肉的部位太多,说明不足,超市却能把不同部位标注出来。还有一方面,超市里的猪肉没有臭味,而菜市场的猪肉摊上总有一股腥味。为什么超市里的猪肉总是显得比较好看,而且没有什么异味、臭味、腥味呢?这主要和两方面有关,一个是超市里的灯光,一个是超市里的冷气。

菜市场每天杀猪的时间是凌晨的2点左右就杀了,一般5点多就到了菜市场,如果您是下午去买肉的时候,这个猪肉本身就在外面放了几个小时了,所以就会有一点不新鲜。

因此为了买到确保新鲜的,没有味道的猪肉,还是要早一些去超市选购才好。菜市场的猪肉也是同理,晚去了剩下的猪肉大多是被挑剩下的,不是形态不好看,就是颜色不显眼,要不就剩下骨头,虽然价格便宜,但吃着也不是滋味。

 
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